Foto de Ana Catarina Ferreira

Unir a religião à gastronomia foi o desafio lançado por João Gouveia Monteiro e Paula Barata Dias ontem na Biblioteca Geral da Universidade de Coimbra (BGUC). O colóquio “Religião e Alimentação”, que se estende até quinta-feira com palestras e provas gastronómicas, começou com uma conferência que fez viajar todos os presentes pelas variadas religiões e geografias do planeta.
O diretor da BGUC, João Gouveia Monteiro, explicou que o propósito desta semana de debates é aprofundar estas temáticas.
“Queremos por um lado aprofundar os conhecimentos da história da religião, neste caso do judaísmo, hinduísmo e o cristianismo. Por outro lado teremos também uma experiência mais sensorial, com a degustação da típica gastronomia associada a essas religiões”, assumiu.
Apesar de muitas vezes serem associadas por castradoras de alguns tipos de alimentos, a ideia do colóquio passa precisamente por demonstrar quais os ingredientes e pratos associados a essas crenças.
“Há muitos alimentos que simbolizam determinadas festas religiosas. Todos nós associamos o pão ou vinho ao cristianismo, mas também podemos associar os produtos lácteos ao hinduísmo por exemplo. O objetivo é mostrar que as diferentes religiões se apoderam de alimentos específicos”, explicou Paula Barata Dias.

Aposta “arriscada”
João Gouveia Monteiro realçou a aposta “arriscada” na elaboração deste colóquio.
“Apesar desta relação entre a gastronomia e a religião nos ser natural é arriscado porque não é muito normal colocarmos isto em colóquio. Por exemplo, a própria confeção dos produtos do judaísmo é muito específico”, disse.
Num futuro, João Gouveia Monteiro quer alargar a experiência a outras religiões.
“Não queremos dar passos maiores que as pernas, mas gostaria de alargar este colóquio a outras religiões como por exemplo o budismo”, revelou.
Entre hoje, amanhã e quinta-feira o projeto realizará mais três colóquios, às 18H00, sobre a alimentação do Judaísmo, Hinduísmo e Cristianismo. O Instituto Universitário Justiça de Paz vai ser o palco das provas gastronómicas. As tertúlias ainda têm vagas, mas as provas já estão com vagas cheias.