A inovação no setor agroalimentar está em destaque no evento @GIR Pelo Território – Contributos Para a Inovação Agroalimentar, a decorrer hoje (sexta-feira) e amanhã, bem como a 23 de março, no âmbito da Festa do Queijo Serra da Estrela de Oliveira do Hospital.
O evento é organizado pelo Politécnico de Coimbra – IPC, em parceria com o Município de Oliveira do Hospital.
Pretende-se “reforçar a ligação com o território, com a realização de diferentes iniciativas destinada a diferentes públicos”, referem os organizadores.

Seminário realiza-se hoje na ESTGOH
O programa contempla, hoje, entre as 14H00 e as 18H00, na ESTGOH – Escola Superior de Tecnologia e Gestão de Oliveira do Hospital, um seminário e mostra de produtos.
São abordadas várias temáticas, entre elas, a “inovação no setor dos enchidos: projeto Beirlnov”, “farinha de castanha sem glúten”, “produção de manteiga e sorelho probióticos”, e “inovação no setor agroalimentar: importância e desafios”. É de participação gratuita, mas carece de inscrição.
Amanhã, no Palco Queijo Serra da Estrela, entre as 17H00 e as 19H00, decorre a “experiência de avaliação sensorial de Queijo Serra da Estrela DOP”. A iniciativa é aberta a toda a população e de participação gratuita.
Ainda no mesmo âmbito, dentro de duas semanas, a 23 de março, das 14H00 às 18H00, na ANCOSE – Associação Nacional de Criadores de Ovinos Serra da Estrela, decorre o workshop técnico de apresentação de resultados da “avaliação sensorial” referida.
O programa integra um painel sobre a valorização de produtos endógenos e novas tecnologias no setor.