{"id":229368,"date":"2022-01-06T11:29:58","date_gmt":"2022-01-06T11:29:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.asbeiras.pt\/?p=229368"},"modified":"2022-01-06T11:29:58","modified_gmt":"2022-01-06T11:29:58","slug":"opiniao-dias-e-bolos-de-reis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/critecnow.com\/diariobeiras\/opiniao-dias-e-bolos-de-reis\/","title":{"rendered":"Opini\u00e3o: Dias e bolos de reis"},"content":{"rendered":"

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Afinal o dia de reis nem sempre \u00e9 a 6 de Janeiro. Descobri apenas este ano que na B\u00e9lgica, por n\u00e3o ser um dia feriado, a Epifania se celebra no segundo domingo depois do Natal. Tudo para as fam\u00edlias poderem estar juntas. Portanto, este ano foi a 2 de Janeiro! Sempre a aprender…<\/p>\n

Nesta \u00e9poca, tal como em Fran\u00e7a, oferece-se um bolo tradicional \u2013 bolo de reis, que simboliza as oferendas que Baltazar, Belchior e Gaspar trouxeram ao Menino Jesus. No entanto, a origem desta iguaria parece ser pag\u00e3 e remonta \u00e0 antiguidade romana, quando nas festas saturnais, se invertiam os pap\u00e9is de mestres e escravos.<\/p>\n

Bem diferente do nosso bolo-rei, esta tarte redonda \u00e9 elaborada com massa folhada e um recheio de massa de am\u00eandoa. Em todas as vitrines de pastelarias se encontram estas tartes, decoradas com uma coroa de papel por cima.<\/p>\n

A \u201cgalette des rois\u201d come-se durante todo o m\u00eas de Janeiro e actualmente existem diversas varia\u00e7\u00f5es da receita original \u2013 a massa e o recheio t\u00eam agora variad\u00edssimas interpreta\u00e7\u00f5es, a exemplo do que \u00e9 feito tamb\u00e9m com o \u201cnosso\u201d bolo-rei.<\/p>\n

Nesta iguaria pode-se encontrar uma \u201cfava\u201d \u2013 no entanto, quem obt\u00e9m a fava n\u00e3o tem castigo, mas \u00e9 apelidado de rei e recebe a tal coroa de papel que decora o bolo. O que come\u00e7ou como sendo a real leguminosa seca, passou depois para pequenas figuras de porcelana (de Limoges!), e actualmente a fava \u00e9 representada por pequenas figurinhas em pl\u00e1stico.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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