{"id":230136,"date":"2022-01-20T12:04:06","date_gmt":"2022-01-20T12:04:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.asbeiras.pt\/?p=230136"},"modified":"2022-01-20T12:04:06","modified_gmt":"2022-01-20T12:04:06","slug":"estudo-da-uc-preve-que-acucares-adicionados-diminuem-a-capacidade-antioxidante-na-diabetes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/critecnow.com\/diariobeiras\/estudo-da-uc-preve-que-acucares-adicionados-diminuem-a-capacidade-antioxidante-na-diabetes\/","title":{"rendered":"Estudo da UC prev\u00ea que a\u00e7\u00facares adicionados diminuem a capacidade antioxidante na diabetes"},"content":{"rendered":"

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Um estudo coordenado por um investigador da Universidade de Coimbra (UC) concluiu que os a\u00e7\u00facares adicionados diminuem a capacidade antioxidante na diabetes tipo 2, comparativamente aos naturalmente presentes em sumos de fruta.<\/p>\n

O estudo coordenado por Paulo Matafome avaliou o impacto na diabetes tipo 2 dos a\u00e7\u00facares naturalmente presentes em sumos de fruta e dos adicionados.<\/p>\n

No \u00e2mbito desta investiga\u00e7\u00e3o, foram analisados determinados par\u00e2metros, nomeadamente o stress oxidativo, a glica\u00e7\u00e3o (processo que leva \u00e0 perda da fun\u00e7\u00e3o das prote\u00ednas e altera a elasticidade dos tecidos, como sejam vasos sangu\u00edneos, pele e rim), o metabolismo da glicose e o balan\u00e7o energ\u00e9tico, \u201cprocessos que ocorrem naturalmente mas que, quando desregulados, est\u00e3o implicados no desenvolvimento da diabetes tipo 2, um tipo de diabetes normalmente associada a uma alimenta\u00e7\u00e3o desequilibrada e\/ou falta de exerc\u00edcio f\u00edsico\u201d, referiu a UC.<\/p>\n

O estudo realizado a ratos diab\u00e9ticos procurou determinar os n\u00edveis de glicemia imediatamente ap\u00f3s a ingest\u00e3o de diferentes sumos de fruta e de solu\u00e7\u00f5es a\u00e7ucaradas com quantidade e perfil semelhantes de a\u00e7\u00facares.<\/p>\n

\u201cUma das conclus\u00f5es aponta para o facto de as solu\u00e7\u00f5es a\u00e7ucaradas causarem um maior aumento da glicemia e diminu\u00edrem a capacidade antioxidante total dos gl\u00f3bulos vermelhos nesse per\u00edodo, quando comparado com sumos de fruta (que apenas cont\u00eam a\u00e7ucares naturalmente presentes)\u201d, explicitou a UC.<\/p>\n

O impacto do consumo cr\u00f3nico de sumos de fruta e de um volume equivalente de solu\u00e7\u00f5es a\u00e7ucaradas no metabolismo permitiu perceber que, \u201cao contr\u00e1rio dos sumos (sem adi\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facares), as solu\u00e7\u00f5es a\u00e7ucaradas aumentaram a glicemia, mas tiveram um impacto moderado nos marcadores de stress oxidativo e glica\u00e7\u00e3o, marcadores usados para avaliar a les\u00e3o dos tecidos\u201d.<\/p>\n

Outras das conclus\u00f5es demonstrou que o consumo sem restri\u00e7\u00f5es de bebidas a\u00e7ucaradas \u201clevou a uma desregula\u00e7\u00e3o do balan\u00e7o energ\u00e9tico e a uma maior ingest\u00e3o cal\u00f3rica em compara\u00e7\u00e3o com os sumos de fruta quando administrados tamb\u00e9m sem restri\u00e7\u00f5es\u201d.<\/p>\n

De acordo com o estudo, os animais com acesso livre a bebidas a\u00e7ucaradas apresentaram um aumento do peso corporal e glicemia em jejum e ainda um aumento do stress oxidativo e glica\u00e7\u00e3o em v\u00e1rios tecidos.<\/p>\n

\u201cOs alimentos com a\u00e7\u00facares naturalmente presentes t\u00eam outros compostos na sua constitui\u00e7\u00e3o que, em muitos casos, regulam a digest\u00e3o, absor\u00e7\u00e3o e capta\u00e7\u00e3o celular dos a\u00e7\u00facares; tal n\u00e3o se verifica no caso de matrizes simples com a\u00e7\u00facares adicionados, como a que serviu de compara\u00e7\u00e3o com os sumos no presente estudo\u201d, disse Paulo Matafome, citado numa nota de imprensa.<\/p>\n

\u201cEstes a\u00e7\u00facares [adicionados] est\u00e3o mais expostos a rea\u00e7\u00f5es que os convertem em compostos t\u00f3xicos, alguns deles associados \u00e0s complica\u00e7\u00f5es da diabetes\u201d, concluiu.<\/p>\n

O consumo crescente das chamadas dietas ocidentais, com quantidades elevadas de alimentos e bebidas ricas em a\u00e7\u00facar e gordura, mas pobres em micronutrientes e fitoqu\u00edmicos, est\u00e1 associado a um maior risco de obesidade, s\u00edndrome metab\u00f3lica e diabetes tipo 2, com grande impacto na sociedade, quer do ponto de vista da sa\u00fade, quer do ponto de vista econ\u00f3mico.<\/p>\n

A Organiza\u00e7\u00e3o Mundial de Sa\u00fade (WHO) definiu a\u00e7\u00facares livres como aqueles que s\u00e3o adicionados ou est\u00e3o naturalmente presentes em determinados alimentos, onde se incluem os sumos de fruta e estabeleceu o limite do seu consumo em crian\u00e7as e adultos como 5-10% do consumo energ\u00e9tico di\u00e1rio.<\/p>\n

Este estudo independente contou com o apoio da SUMOL+COMPAL, uma das principais empresas portuguesas de bebidas de sumo de fruta.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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