{"id":231787,"date":"2022-02-11T12:30:14","date_gmt":"2022-02-11T12:30:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.asbeiras.pt\/?p=231787"},"modified":"2022-02-11T12:30:14","modified_gmt":"2022-02-11T12:30:14","slug":"opiniao-a-mesa-com-portugal-entre-o-pecado-e-o-prazer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/critecnow.com\/diariobeiras\/opiniao-a-mesa-com-portugal-entre-o-pecado-e-o-prazer\/","title":{"rendered":"Opini\u00e3o: \u00c0 Mesa com Portugal \u2013 entre o pecado e o prazer"},"content":{"rendered":"

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Comer \u00e9 apaixonante, mas insistimos na rela\u00e7\u00e3o pecaminosa com a comida. Uma sobremesa linda de morrer e parece que estamos a cometer um sacril\u00e9gio s\u00f3 de olhar, quanto mais comer. Um prato com maior dose de prote\u00edna e com\u00ea-lo ser\u00e1 pior que praticar adult\u00e9rio. Quantos de n\u00f3s j\u00e1 n\u00e3o comeram \u00e0s escondidas com medo de serem censurados e imediatamente rotulados de gulosos?
\n\u00c9 verdade, lidamos mal com o prazer de comer. A culpa, de imediato, surge na mente e o peito sente um peso pelo mal feito. Apetece-me dizer que num mundo em que temos tantas coisas boas \u00e9 uma idiotice considerar a comida um pecado. \u00c9 certo que podemos comer demais e isso pode transtornar o nosso equil\u00edbrio f\u00edsico e mental pelos estragos dos excessos, mas tamb\u00e9m conv\u00e9m dar tr\u00e9guas \u00e0s coisas boas que podemos comer. N\u00e3o \u00e9 porque comemos uma fatia de presunto ou algum doce que cresce a barriga ou aumentamos de peso. Ali\u00e1s, recusar a comida em algumas situa\u00e7\u00f5es \u00e9 algo profundamente injusto para com os que nos antecederam. Andaram os nossos antepassados a tentar perceber qual a melhor arte de fazer queijos, enchidos, do\u00e7aria ou qualquer outro produto para n\u00f3s, de repente, considerarmos o potencial cal\u00f3rico excessivo e n\u00e3o nos concentrarmos no prazer?
\nSer hedonista n\u00e3o tem mal nenhum. Mimar o corpo e o c\u00e9rebro com uma pitada a mais, seja de a\u00e7\u00facar ou gordura, n\u00e3o nos ir\u00e1 transportar de imediato para o inferno. N\u00e3o, nem sequer ficamos no purgat\u00f3rio. Poderemos sim \u00e9 ir ao c\u00e9u e voltar. \u00c9 essa a magia dos alimentos, darem-nos prazer para al\u00e9m de nos matarem a fome. Sim, porque se fosse uma quest\u00e3o de saciar a fome poder\u00edamos ficar pela ingest\u00e3o das calorias necess\u00e1rias. No entanto, nunca ficamos apenas por esse patamar. Ao inv\u00e9s, fomos escalando de degrau para degrau para que as nossas receitas nos aproximassem do prazer. Daquele que nos faz c\u00f3cegas no interior e nos deixa de sorriso na boca.
\nEu pelo-me por essa magia, pela \u00e1gua que me cria na boca. Recuso preconceitos, apenas aceito essa magia, esse ar superior que me faz desviar quil\u00f3metros para ir buscar umas cerejas, um simples p\u00e3o ou um qualquer doce maravilhoso. E, depois, \u00e9 sem medos. Comer num equil\u00edbrio constante entre o prazer e a necessidade f\u00edsica dos alimentos.
\n\u00c9 claro que o prazer \u00e0 mesa n\u00e3o \u00e9 sin\u00f3nimo de comer sem limites. Isso n\u00e3o \u00e9 prazer, \u00e9 dist\u00farbio. Mas \u00e9 tempo de deixar de impor atributos pecaminosos aos alimentos e de os ver \u00e0 m\u00e9dia luz como se expostos nos envergonhassem. Conv\u00e9m lembrar que foram discursos de falsa moralidade higienista que quase condenaram o p\u00e3o \u00e0 fogueira e o retiraram da mesa das pessoas. Igualmente absurdo \u00e9 recusar alimentos que s\u00e3o verdadeiros portentos da arte culin\u00e1ria e aceitar de olhos fechados os que s\u00e3o fruto da tecnologia onde o sabor depende um qu\u00edmico. J\u00e1 para n\u00e3o falar dos que s\u00e3o t\u00e3o manipulados e que s\u00e3o vendidos \u201csem isto\u201d, \u201csem aquilo\u201d, \u201clight\u201d, etc, como se fossem a salva\u00e7\u00e3o para a humanidade.
\nComer sem prazer \u00e9 como beber \u00e1gua sem sede. \u00c9 um quase nada, sorriso amarelo e poucochinho inquietante. J\u00e1 comer com prazer tranquiliza-nos, d\u00e1-nos conforto e faz-nos sentir alegria. Basta lembrar um beb\u00e9 a mamar no seio da m\u00e3e. Decerto, n\u00e3o \u00e9 s\u00f3 fome. \u00c9 tamb\u00e9m prazer.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Olga Cavaleiro, Presidente da Federa\u00e7\u00e3o Portuguesa das Confrarias Gastron\u00f3micas<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[31,5],"tags":[894,100],"class_list":["post-231787","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-geral","category-opiniao","tag-olga-cavaleiro","tag-opiniao"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/critecnow.com\/diariobeiras\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/231787","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/critecnow.com\/diariobeiras\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/critecnow.com\/diariobeiras\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/critecnow.com\/diariobeiras\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/critecnow.com\/diariobeiras\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=231787"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/critecnow.com\/diariobeiras\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/231787\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/critecnow.com\/diariobeiras\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=231787"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/critecnow.com\/diariobeiras\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=231787"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/critecnow.com\/diariobeiras\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=231787"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}