{"id":237057,"date":"2022-04-23T10:25:27","date_gmt":"2022-04-23T09:25:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.asbeiras.pt\/?p=237057"},"modified":"2022-04-23T10:25:27","modified_gmt":"2022-04-23T09:25:27","slug":"miranda-do-corvo-retoma-semana-da-chanfana-apos-dois-anos-de-interregno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/critecnow.com\/diariobeiras\/miranda-do-corvo-retoma-semana-da-chanfana-apos-dois-anos-de-interregno\/","title":{"rendered":"Miranda do Corvo retoma Semana da Chanfana ap\u00f3s dois anos de interregno"},"content":{"rendered":"

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O munic\u00edpio de Miranda do Corvo retoma a realiza\u00e7\u00e3o da Semana Gastron\u00f3mica da Chanfana, que decorre entre hoje e 1 de maio, ap\u00f3s dois anos de interregno devido \u00e0 pandemia da covid-19.<\/p>\n

\u201c\u00c9 um renascer para valorizarmos a chanfana, com um programa na linha do que tem sido habitual\u201d, disse o presidente da C\u00e2mara Municipal, Miguel Baptista, \u00e0 ag\u00eancia Lusa.<\/p>\n

A iniciativa assume \u201cuma especial import\u00e2ncia\u201d para a economia e a cultura popular local, \u201ccom um foco especial\u201d no territ\u00f3rio da Uni\u00e3o das Freguesias de Semide e Rio Vide\u201d, que o autarca definiu como \u201cber\u00e7o da chanfana\u201d, pelo facto de a iguaria ser historicamente associada \u00e0 criatividade gastron\u00f3mica das religiosas do Convento de Santa Maria de Semide, onde a \u00faltima monja morreu em 1896.<\/p>\n

\u201cA chanfana tem um lugar importante no desenvolvimento local, j\u00e1 que alavanca o turismo gastron\u00f3mico, atraindo ao concelho cada vez mais visitantes\u201d, afirmou.<\/p>\n

Contudo, Miguel Baptista reconhece a necessidade de os munic\u00edpios que fazem parte da rede Terras da Chanfana (Lous\u00e3, Miranda do Corvo, Penela e Vila Nova de Poiares), no distrito de Coimbra, fomentarem a cria\u00e7\u00e3o de cabras.<\/p>\n

No seu concelho, por exemplo, existem apenas \u201cpequenas explora\u00e7\u00f5es para autoconsumo\u201d das fam\u00edlias, o que se revela aqu\u00e9m das necessidades dos restaurantes que servem chanfana aos visitantes, uma realidade que \u00e9 id\u00eantica naqueles munic\u00edpios vizinhos.<\/p>\n

\u201cN\u00e3o se consegue criar as cabras para satisfazer as necessidades\u201d, adiantou o presidente da C\u00e2mara, questionado pela Lusa sobre esta lacuna.<\/p>\n

A autarquia salienta que \u201co melhor da gastronomia de Miranda do Corvo vai estar nas mesas dos restaurantes aderentes (\u2026), na semana Gastron\u00f3mica da Chanfana\u201d.<\/p>\n

Em comunicado, a C\u00e2mara Municipal refere que, de 23 de abril a 01 de maio, nos estabelecimentos do setor, \u201cestar\u00e3o em destaque a chanfana, os negalhos, as sopas de casamento\u201d, estas \u00e0 base de p\u00e3o e couves cozidas, regados com o molho da carne de cabra assada no forno.<\/p>\n

Ao organizar mais uma vez a Semana da Chanfana, o munic\u00edpio tem \u201ccomo principal objetivo preservar, valorizar e dinamizar o receitu\u00e1rio concelhio e, simultaneamente, promover e estimular a atividade econ\u00f3mica local\u201d, segundo a nota.<\/p>\n

O programa cultural inclui, no primeiro dia, s\u00e1bado, a apresenta\u00e7\u00e3o do \u201cRoteiro Gastron\u00f3mico da Regi\u00e3o de Coimbra\u201d, editado pela Comunidade Intermunicipal (CIM) da Regi\u00e3o de Coimbra, visitas guiadas ao patrim\u00f3nio, concertos, momentos tem\u00e1ticos com o t\u00edtulo \u201cSentidos e sabores\u201d, entre outras realiza\u00e7\u00f5es.<\/p>\n

No dia 30, a Real Confraria da Cabra Velha regressa igualmente \u00e0s atividades regulares, com a organiza\u00e7\u00e3o do seu XVII Cap\u00edtulo, cuja programa contempla um desfile de confrarias e um almo\u00e7o com inscri\u00e7\u00f5es limitadas, seguido da cerim\u00f3nia de entroniza\u00e7\u00e3o de novos membros da institui\u00e7\u00e3o gastron\u00f3mica.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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