{"id":241278,"date":"2022-06-28T10:39:14","date_gmt":"2022-06-28T09:39:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.asbeiras.pt\/?p=241278"},"modified":"2022-06-28T10:39:14","modified_gmt":"2022-06-28T09:39:14","slug":"opiniao-a-feira-das-freguesias-e-o-grande-evento-gastronomico-de-que-a-cidade-necessita-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/critecnow.com\/diariobeiras\/opiniao-a-feira-das-freguesias-e-o-grande-evento-gastronomico-de-que-a-cidade-necessita-2\/","title":{"rendered":"Opini\u00e3o: &#8220;A Feira das Freguesias \u00e9 o grande evento gastron\u00f3mico de que a cidade necessita?&#8221;"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.asbeiras.pt\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/JOAO-VAZ.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-228629\" src=\"https:\/\/www.asbeiras.pt\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/JOAO-VAZ.jpg\" alt=\"\" width=\"1200\" height=\"628\" \/><\/a><\/p>\n<p>N\u00e3o! Cada coisa no seu lugar, e a feira gastron\u00f3mica das freguesias desempenha bem o seu papel, mas n\u00e3o \u00e9 certamente o \u201cfestival de gastronomia\u201d que o concelho almeja. A feira das freguesias funciona numa l\u00f3gica de boa vontade, voluntarismo e mostra das tradi\u00e7\u00f5es locais.<br \/>\nUma feira gastron\u00f3mica do concelho dever\u00e1 ser alicer\u00e7ada em chefes de cozinha profissionais, mostrando n\u00e3o s\u00f3 as tradi\u00e7\u00f5es, mas tamb\u00e9m novas receitas, recriando pratos tradicionais, etc.<br \/>\nH\u00e1 necessidade de criar um evento assim, irreverente q.b., merecendo a aten\u00e7\u00e3o nacional e trazendo ao concelho uma nova identidade, com base no peixe fresco de qualidade que caracteriza a Figueira da Foz. Se conseguirmos isto, j\u00e1 ser\u00e1 muito bom.<br \/>\nO que existe agora, para al\u00e9m da feira das freguesias, \u00e9 demasiado disperso, no tempo e no espa\u00e7o, para granjear proje\u00e7\u00e3o nacional. Haver\u00e1 que pensar melhor no que a Figueira quer ser em termos gastron\u00f3micos, tur\u00edsticos tendo como base uma certeza: a especializa\u00e7\u00e3o em determinados pratos, tornando o evento \u00fanico e parte de uma \u201ceconomia de sentidos e experi\u00eancia\u201d marcante para quem c\u00e1 reside e quem nos visita.<br \/>\nPrecisamos de uma abordagem sistematizada e estrat\u00e9gica \u00e0 gastronomia. Um plano de a\u00e7\u00e3o para este subsetor, procurando utilizar, por exemplo, o conhecimento de tradi\u00e7\u00f5es e receitas perdidas. Por \u00faltimo, \u00e9 necess\u00e1rio envolver mais setor privado na promo\u00e7\u00e3o gastron\u00f3mica, articulando iniciativas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Opini\u00e3o de Jo\u00e3o Vaz<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":228629,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[31,5],"tags":[8607],"class_list":["post-241278","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-geral","category-opiniao","tag-opiniao-de-joao-vaz"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/critecnow.com\/diariobeiras\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/241278","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/critecnow.com\/diariobeiras\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/critecnow.com\/diariobeiras\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/critecnow.com\/diariobeiras\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/critecnow.com\/diariobeiras\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=241278"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/critecnow.com\/diariobeiras\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/241278\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/critecnow.com\/diariobeiras\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=241278"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/critecnow.com\/diariobeiras\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=241278"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/critecnow.com\/diariobeiras\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=241278"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}