{"id":243280,"date":"2022-07-28T11:50:25","date_gmt":"2022-07-28T10:50:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.asbeiras.pt\/?p=243280"},"modified":"2022-07-28T11:50:25","modified_gmt":"2022-07-28T10:50:25","slug":"opiniao-we-are-ladies-and-gentlemen-serving-ladies-and-gentlemen-horst-schulze-cofundador-da-ritz-carlton-hotel-company","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/critecnow.com\/diariobeiras\/opiniao-we-are-ladies-and-gentlemen-serving-ladies-and-gentlemen-horst-schulze-cofundador-da-ritz-carlton-hotel-company\/","title":{"rendered":"Opini\u00e3o: \u201cWe are ladies and gentlemen serving ladies and gentlemen\u201d (Horst Schulze, cofundador da Ritz-Carlton Hotel Company)"},"content":{"rendered":"

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Uma senhora ou um senhor a servir senhoras e senhores (isto traduzido n\u00e3o fica t\u00e3o bem\u2026) \u00e9 o standard de ouro do servi\u00e7o hoteleiro que o cofundador e antigo presidente da companhia hoteleira norte-americana Ritz-Carlton definiu para que os respetivos funcion\u00e1rios, independentemente da idade, fun\u00e7\u00e3o, categoria ou posto, se orgulhassem do seu trabalho, da sua profiss\u00e3o, interiorizassem os valores da organiza\u00e7\u00e3o e se focassem nos clientes, proporcionando a estes um servi\u00e7o de excel\u00eancia, sem m\u00e1cula, sem erros. Porque o cliente tem sempre raz\u00e3o, ou melhor, \u201co cliente nunca erra\u201d, lembrando aqui outro aforismo nascido no contexto do servi\u00e7o hoteleiro, ent\u00e3o enunciado por um dos precursores do j\u00e1 citado grupo (C\u00e9sar Ritz, 1850-1918). Com mais ou menos perdas da tradu\u00e7\u00e3o do original, todos percebemos o esp\u00edrito da frase que d\u00e1 t\u00edtulo a este texto, o seu simbolismo e a sua desej\u00e1vel materialidade, quer na perspetiva do trabalhador\/empresa, quer na perspetiva do cliente. Mas percebemos mesmo? E concordamos que este \u00e9 o caminho?
\nVem isto a prop\u00f3sito da atual discuss\u00e3o, mais premente do que nunca, sobre as profiss\u00f5es da hotelaria e da restaura\u00e7\u00e3o (nomeadamente em \u00e1reas operacionais), base de todo um edif\u00edcio onde assenta a designada \u201cind\u00fastria do turismo\u201d. Discuss\u00e3o premente porque nunca como hoje a descoincid\u00eancia entre a procura e a oferta de m\u00e3o de obra qualificada foi t\u00e3o grande. \u00c9 algo estrutural, \u00e9 anterior \u00e0 pandemia de COVID-19, mas que se agravou no atual per\u00edodo dadas, precisamente, algumas consequ\u00eancias da pandemia (afastamento de milhares de trabalhadores das profiss\u00f5es em causa) e a retoma, j\u00e1 em forte crescimento, da atividade tur\u00edstica no nosso pa\u00eds e no mundo. Mas porque \u00e9 que tantos trabalhadores se afastam do setor, ingressando noutros ramos, n\u00e3o querendo agora voltar \u00e0s suas antigas profiss\u00f5es? Porque \u00e9 que os jovens j\u00e1 n\u00e3o se sentem hoje t\u00e3o atra\u00eddos pela hotelaria e restaura\u00e7\u00e3o, quando afinal h\u00e1 tantas vagas dispon\u00edveis e prontas a serem ocupadas? Se a pandemia, entre outros fatores ex\u00f3genos, como a atual e terr\u00edvel guerra na Ucr\u00e2nia e a infla\u00e7\u00e3o generalizada, trazem incertezas e volatilidade ao funcionamento do mercado tur\u00edstico, penso que os principais fatores est\u00e3o dentro do pr\u00f3prio mercado, s\u00e3o intr\u00ednsecos \u00e0 estrutura do mesmo. Refiro-me \u00e0 desvaloriza\u00e7\u00e3o das profiss\u00f5es, nomeadamente por via de sal\u00e1rios baixos, falta de benef\u00edcios complementares e organiza\u00e7\u00e3o do trabalho muito pouco amig\u00e1vel em termos do necess\u00e1rio equil\u00edbrio entre a vida profissional e a vida pessoal\/familiar.
\nVoltarei ao tema em futuras oportunidades, desenvolvendo esta problem\u00e1tica, mas deixo desde j\u00e1 para reflex\u00e3o e discuss\u00e3o algumas das medidas necess\u00e1rias que empresas, trabalhadores, associa\u00e7\u00f5es patronais e sindicais e, naturalmente o governo, deveriam concertar muito eficazmente nos pr\u00f3ximos tempos. S\u00e3o estas a melhoria das perspetivas salariais e das carreiras dos trabalhadores do turismo, benef\u00edcios complementares (o dito \u201csal\u00e1rio emocional\u201d, como seguros, apoio \u00e0 guarda de filhos menores, forma\u00e7\u00e3o profissional avan\u00e7ada e outros incentivos \u00e0 educa\u00e7\u00e3o, por exemplo), menor carga fiscal sobre as empresas e, ainda, um dos bus\u00edlis da quest\u00e3o, a organiza\u00e7\u00e3o do trabalho nas profiss\u00f5es hoteleiras e da restaura\u00e7\u00e3o.
\nA atual organiza\u00e7\u00e3o \u00e9 datada, quase anacr\u00f3nica em rela\u00e7\u00e3o aos dias de hoje e \u00e0s expetativas e anseios das novas gera\u00e7\u00f5es. Assim, h\u00e1 que pensar em hor\u00e1rios diretos, folgas em dias de fim de semana, cumprimento do hor\u00e1rio de trabalho ou pagamento de horas extraordin\u00e1rias. Sim, \u00e9 um grande desafio, nomeadamente para as empresas, \u00e9 toda uma montanha que h\u00e1 que subir, um caminho a fazer paulatinamente, sen\u00e3o\u2026 rolaremos montanha abaixo. Felizmente, algumas empresas j\u00e1 est\u00e3o a pensar nisto, algumas at\u00e9 j\u00e1 o praticam, v\u00e3o \u00e0 frente nesta empreitada, lideram, est\u00e3o, assim, na rota do sucesso!
\nTemos de trazer mais \u201cSenhoras e Senhores\u201d para o servi\u00e7o hoteleiro.
\nBoas F\u00e9rias, bom Turismo!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Opini\u00e3o de Jos\u00e9 Lu\u00eds Marques <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[31,5],"tags":[2190,100],"class_list":["post-243280","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-geral","category-opiniao","tag-jose-luis-marques","tag-opiniao"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/critecnow.com\/diariobeiras\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/243280","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/critecnow.com\/diariobeiras\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/critecnow.com\/diariobeiras\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/critecnow.com\/diariobeiras\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/critecnow.com\/diariobeiras\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=243280"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/critecnow.com\/diariobeiras\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/243280\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/critecnow.com\/diariobeiras\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=243280"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/critecnow.com\/diariobeiras\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=243280"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/critecnow.com\/diariobeiras\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=243280"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}