{"id":249948,"date":"2022-11-12T17:03:41","date_gmt":"2022-11-12T16:03:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.asbeiras.pt\/?p=249948"},"modified":"2022-11-12T17:03:41","modified_gmt":"2022-11-12T16:03:41","slug":"flavio-silva-um-lousanense-na-cozinha-das-selecoes-nacionais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/critecnow.com\/diariobeiras\/flavio-silva-um-lousanense-na-cozinha-das-selecoes-nacionais\/","title":{"rendered":"Fl\u00e1vio Silva: um lousanense na cozinha das sele\u00e7\u00f5es nacionais"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

A mesa das sele\u00e7\u00f5es nacionais portuguesas tem um toque lousanense. Fl\u00e1vio Silva vive h\u00e1 16 anos na vila da Lous\u00e3 e \u00e9, atualmente, o chef oficial da sele\u00e7\u00e3o nacional sub-21, sele\u00e7\u00e3o feminina A e, sempre que solicitado, presta apoio \u00e0 Sele\u00e7\u00e3o Nacional A.
\nDesde 2018 que o chef, natural do concelho de Pombal, integra as comitivas nacionais e cozinha para os mais diversos atletas que t\u00eam a oportunidade de vestir a camisola das quinas. J\u00e1 esteve presente, em 2018, na fase final do Mundial da R\u00fassia, a auxiliar, na altura, o chef Lu\u00eds Lavrador, com a sele\u00e7\u00e3o nacional A. Esteve tamb\u00e9m no apuramento para o Europeu 2020 com a sele\u00e7\u00e3o sub-21 e no ano a seguir, com a mesma sele\u00e7\u00e3o, na fase final que se disputou na Eslov\u00e9nia. Com a sele\u00e7\u00e3o feminina A, esteve no apuramento para o campeonato da Europa e, tamb\u00e9m, na fase final do Europeu 2021 em Inglaterra.<\/p>\n

Ser chef na FPF \u201ctem sido gratificantes e intenso\u201d
\nChef de cozinha da Federa\u00e7\u00e3o Portuguesa de Futebol impressiona ao confecionar os tradicionais sabores portugueses em territ\u00f3rios europeus e internacionais, oferecendo aos atletas a componente nutricional necess\u00e1ria ao seu alto rendimento desportivo.
\n\u201cTem sido uma experi\u00eancia muito gratificante acompanhar as sele\u00e7\u00f5es numa din\u00e2mica muito intensa onde h\u00e1 uma forte uni\u00e3o e um respeito muito grande pelo meu trabalho\u201d, afirmou o chef. \u201cComo costumamos dizer somos uma fam\u00edlia e \u00e9 nessa din\u00e2mica que trabalhamos\u201d, acrescentou.
\nFl\u00e1vio Silva contou ao DI\u00c1RIO AS BEIRAS que gosta de futebol mas gosta ainda mais de cozinha e de conhecer a forma de trabalhar de outros hot\u00e9is e restaurantes pelo mundo fora. \u201cQuando aceitei este desafio foi com o objetivo de conhecer outros pa\u00edses e a sua gastronomia. Esta \u00e9 uma forma de aprender e de me desafiar\u201d, afirmou.
\nSegundo o chef, desenvolver os pratos portugueses noutros pa\u00edses \u201c\u00e9 um desafio enorme e \u00e9 nessas alturas que percebemos a vantagem que temos em sermos portugueses e da nossa cozinha\u201d.<\/p>\n

Alimentos nacionais s\u00e3o importantes para os atletas
\nEm desloca\u00e7\u00f5es para o estrangeiro, Fl\u00e1vio Silva faz quest\u00e3o de levar consigo alguns produtos nacionais como o sal e o azeite portugu\u00eas, a massa para a canja e o bacalhau. \u201cQuando se est\u00e1 v\u00e1rios dias longe do pa\u00eds, sempre com as mesmas rotinas, ter uma alimenta\u00e7\u00e3o que nos traga um pouco do sabor de Portugal acaba por ser uma festa e traz algum conforto\u201d, disse o chef. \u201cA alimenta\u00e7\u00e3o mexe com o \u00e2nimo dos jogadores e n\u00f3s queremos que eles estejam felizes\u201d, contou.
\nFl\u00e1vio Silva admite que cozinhar para as gera\u00e7\u00f5es mais novas \u00e9 diferente daquilo que era. \u201cOs atletas agora t\u00eam outra forma de olhar para a alimenta\u00e7\u00e3o. Abacate, sementes ou papas de aveia s\u00e3o alimentos que constam das refei\u00e7\u00f5es dos jogadores\u201d.
\nO chef \u00e9 formado pela Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra, tem especializa\u00e7\u00e3o em chocolataria e mestrado internacional em Culin\u00e1ria Profissional. Vai estar de 14 a 18 de novembro no apoio ao est\u00e1gio da Sele\u00e7\u00e3o Nacional AA antes de a comitiva embarcar rumo ao Mundial do Catar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Chef cozinheiro oficial da sele\u00e7\u00e3o nacional de futebol sub-21<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":249949,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[31,120],"tags":[10790,10791,1915,179,3152],"class_list":["post-249948","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-geral","category-lousa","tag-coainha","tag-flavio-silva","tag-gastronomia","tag-lousa","tag-selecao-nacional"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/critecnow.com\/diariobeiras\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/249948","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/critecnow.com\/diariobeiras\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/critecnow.com\/diariobeiras\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/critecnow.com\/diariobeiras\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/critecnow.com\/diariobeiras\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=249948"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/critecnow.com\/diariobeiras\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/249948\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/critecnow.com\/diariobeiras\/wp-json\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/critecnow.com\/diariobeiras\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=249948"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/critecnow.com\/diariobeiras\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=249948"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/critecnow.com\/diariobeiras\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=249948"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}