{"id":255958,"date":"2023-02-01T09:03:22","date_gmt":"2023-02-01T09:03:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.asbeiras.pt\/?p=255958"},"modified":"2023-02-01T09:03:22","modified_gmt":"2023-02-01T09:03:22","slug":"mostra-de-papas-labercas-projeta-ex-libris-de-andorinha","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/critecnow.com\/diariobeiras\/mostra-de-papas-labercas-projeta-ex-libris-de-andorinha\/","title":{"rendered":"Mostra de papas laber\u00e7as projeta ex-l\u00edbris de Andorinha"},"content":{"rendered":"
\"\"<\/a>

DR<\/p><\/div>\n

Vai ser um fim de semana com casa cheia no Lagar do Dentinho, na Uni\u00e3o de Freguesias (UF) de S\u00e3o Martinho de \u00c1rvore. Ap\u00f3s dois anos de interrup\u00e7\u00e3o for\u00e7ada por causa da pandemia da covid-19, a Mostra Gastron\u00f3mica de Papas Laber\u00e7as est\u00e1 de regresso e promete voltar a conquistar os paladares dos visitantes do certame.
\nOrganizada pela Associa\u00e7\u00e3o Desportiva e Cultural (ADC) de Andorinha, a iniciativa coloca no centro das aten\u00e7\u00f5es o ex-l\u00edbris gastron\u00f3mico de Andorinha: as papas laber\u00e7as.
\nO prato, que tem na base um caldo \u201crefor\u00e7ado\u201d com farinha de milho, transporta as pessoas para outros tempos, trazendo \u00e0 mem\u00f3ria sabores que outrora eram habituais e que agora est\u00e3o mais distantes da mesa.
\n\u201cEste \u00e9 um prato forte. \u00c9 uma sopa com farinha de milho que aquece. \u00c9 pujante e d\u00e1 for\u00e7a\u201d, frisou ao DI\u00c1RIO AS BEIRAS o presidente da ADC Andorinha, Cl\u00e1udio Matias.
\nCom o apoio da UF de S\u00e3o Martinho de \u00c1rvore e Lamarosa, a mostra vai decorrer no quarto local diferente.
\nO principal objetivo da organiza\u00e7\u00e3o, que conta com cerca de 30 pessoas e envolve toda a popula\u00e7\u00e3o de Andorinha, passa por preservar a iguaria, despertando a curiosidade e o interessa das gera\u00e7\u00f5es mais novas. \u201cIsto foi uma ideia dos nossos chefs, o Valdemar e o Tony, que acharam que seria bom fazer um evento sobre as papas. No fundo era fazer algo para que os nossos jovens tenham ideia de como era antigamente a alimenta\u00e7\u00e3o das pessoas\u201d, confidenciou.<\/p>\n

Tr\u00eas dos quatro hor\u00e1rios est\u00e3o esgotados<\/h4>\n

A degusta\u00e7\u00e3o do menu criado pelos chefs naturais de Andorinha, Valdemar Onofre e Tony Salgado, vai ser feita em quatro hor\u00e1rios: no s\u00e1bado, \u00e0s 19H30 e \u00e0s 21H00, e no domingo \u00e0s 12H30 e \u00e0s 14H00. Ainda com vagas dispon\u00edveis est\u00e1 o primeiro hor\u00e1rio de s\u00e1bado. \u201cAs expetativas s\u00e3o muito grandes. Ser\u00e1 certamente uma casa cheia\u201d, prev\u00ea Cl\u00e1udio Matias.
\nPara al\u00e9m das papas laber\u00e7as, o certame \u00e9 uma janela de exibi\u00e7\u00e3o dos melhores produtos locais, caso do vinho. \u201cTemos dado prefer\u00eancia, a n\u00edvel de vinhos, \u00e0 Adega Cooperativa de Cantanhede, vinho da zona da uva Baga. Este ano vamos optar por um vinho rotulado da Adega Cooperativa de Cantanhede. Vai ser a primeira vez\u201d, revelou.
\nPara os chefs ficam tamb\u00e9m rasgados elogios: \u201cPara al\u00e9m de serem dois chefs incr\u00edveis, s\u00e3o duas pessoas com uma humildade fora do normal. Est\u00e3o sempre presentes para ajudar a terra\u201d.
\nA previs\u00e3o \u00e9 que nos dois dias sejam servidas cerca de 350 refei\u00e7\u00f5es no Lagar do Dentinho.
\nEvento \u00e9 \u201cpara
\nmanter na freguesia\u201d
\nDepois de ter come\u00e7ado, em 2018, na sede da ADC Andorinha, a 2.\u00aa edi\u00e7\u00e3o da mostra, em 2019, foi recebida pela localidade \u201cvizinha\u201dde Casais de Vera Cruz. A \u00faltima edi\u00e7\u00e3o, que decorreu em 2020, foi recebida pelo Centro Cultural e Recreativo da Pena, na Uni\u00e3o de Freguesias de Portunhos e Outil, no concelho de Cantanhede.
\nEste ano, o certame regressa \u00e0 sua freguesia e o objetivo do presidente da UF S\u00e3o Martinho de \u00c1rvore e Lamarosa, Jo\u00e3o Pimenta, \u00e9 que n\u00e3o volte a decorrer noutra localidade. \u201cEnquanto eu for presidente da UF, seguramente que este evento n\u00e3o voltar\u00e1 a ser feito fora da freguesia\u201d, assegurou.
\nJo\u00e3o Pimenta relembrou a import\u00e2ncia do certame para a uni\u00e3o de freguesias. \u201cTendo em conta a dimens\u00e3o e a din\u00e2mica que cria na freguesia, pareceu-nos importante apoiar esta iniciativa. N\u00e3o faz sentido um evento desta dimens\u00e3o, que pode projetar a freguesia e Andorinha, estar a ser feito num concelho diferente\u201d, considerou.
\nAs papas laber\u00e7as \u201ceram uma forma de sustentar as fam\u00edlias\u201d, e est\u00e3o relacionadas com \u201cas terras, os nabos e as nabi\u00e7as\u201d.<\/p>\n

Parab\u00e9ns \u00e0 organiza\u00e7\u00e3o<\/h4>\n

O autarca parabenizou a organiza\u00e7\u00e3o pelo trabalho desenvolvido. \u201cGostava de dar os parab\u00e9ns \u00e0 organiza\u00e7\u00e3o pelo retomar da iniciativa. Este \u00e9 um evento que dignifica a ADC Andorinha e os dois chefs. H\u00e1 que lhes dar os parab\u00e9ns por esta iniciativa\u201d, frisou.
\nPara o p\u00fablico fica o convite: \u201cAproveitem esta oportunidade para degustar algo que n\u00e3o se come todos os dias e que n\u00e3o se come em qualquer lado\u201d. Como escreveu a investigadora de hist\u00f3ria e cultura gastron\u00f3mica, Olga Cavaleiro, \u201cvisitar as papas laber\u00e7as \u00e9 uma experi\u00eancia muito mais que gastron\u00f3mica, ser\u00e1 uma atividade cultural onde a comunidade e o seu saberes e sabores estar\u00e3o no centro da mesa\u201d. O desafio para o encontro no Lagar do Dentinho fica feito.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

No pr\u00f3ximo fim de semana, o Lagar do Dentinho, na Uni\u00e3o de Freguesias de S\u00e3o Martinho de \u00c1rvore e Lamarosa, em Coimbra, recebe a 4.\u00aa edi\u00e7\u00e3o da Mostra Gastron\u00f3mica de Papas Laber\u00e7as.<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":255963,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[39,31],"tags":[567,1662,1663],"class_list":["post-255958","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-coimbra-2","category-geral","tag-lamarosa","tag-mostra-gastronomica-de-papas-labercas","tag-uniao-de-freguesias-uf-de-sao-martinho-de-arvore"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/critecnow.com\/diariobeiras\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/255958","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/critecnow.com\/diariobeiras\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/critecnow.com\/diariobeiras\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/critecnow.com\/diariobeiras\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/critecnow.com\/diariobeiras\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=255958"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/critecnow.com\/diariobeiras\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/255958\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/critecnow.com\/diariobeiras\/wp-json\/wp\/v2\/media\/255963"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/critecnow.com\/diariobeiras\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=255958"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/critecnow.com\/diariobeiras\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=255958"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/critecnow.com\/diariobeiras\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=255958"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}