{"id":258046,"date":"2023-02-28T13:58:03","date_gmt":"2023-02-28T13:58:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.asbeiras.pt\/?p=258046"},"modified":"2023-02-28T13:58:03","modified_gmt":"2023-02-28T13:58:03","slug":"prr-universidade-de-coimbra-lidera-projeto-para-cultivo-sustentavel-de-cogumelos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/critecnow.com\/diariobeiras\/prr-universidade-de-coimbra-lidera-projeto-para-cultivo-sustentavel-de-cogumelos\/","title":{"rendered":"PRR: Universidade de Coimbra lidera projeto para cultivo sustent\u00e1vel de cogumelos"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

A Universidade de Coimbra (UC) coordena um projeto para o cultivo sustent\u00e1vel de cogumelos contemplado com 400 mil euros do Plano de Recupera\u00e7\u00e3o e Resili\u00eancia (PRR), anunciou hoje a institui\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Em comunicado, a UC adianta que a iniciativa de investiga\u00e7\u00e3o envolve v\u00e1rias entidades, p\u00fablicas e privadas, que pretendem \u201cfortalecer a inova\u00e7\u00e3o no setor agroalimentar, com foco no cultivo sustent\u00e1vel\u201d de cogumelos medicinais.<\/p>\n

Designado \u201cCogumelos do prado ao prato: do tratamento de doen\u00e7as do metabolismo \u00e0 dieta saud\u00e1vel sustent\u00e1vel a partir da valoriza\u00e7\u00e3o de recursos agroflorestais\u201d, o projeto \u00e9 coordenado por Anabela Marisa Azul, investigadora do Centro de Neuroci\u00eancias e Biologia Celular da UC.<\/p>\n

O objetivo da equipa \u00e9 melhorar o cultivo sustent\u00e1vel de cogumelos como ‘Pleurotus ostreatus’ (cogumelo-ostra), ‘Pleurotus eryngii’ (cogumelo-do-cardo) e ‘Hericium erinaceus’ (cogumelo juba-de-le\u00e3o), \u201ca partir da valoriza\u00e7\u00e3o de palha de arroz e de outros res\u00edduos agr\u00edcolas e florestais nacionais\u201d.<\/p>\n

\u201cMuitos destes res\u00edduos s\u00e3o queimados no local, constituindo uma fonte de emiss\u00e3o de gases com efeito de estufa, com preju\u00edzo para a qualidade do ar. A incorpora\u00e7\u00e3o destes res\u00edduos nas formula\u00e7\u00f5es para o cultivo de cogumelos vai permitir melhorar as suas propriedades nutricionais e aumentar a produ\u00e7\u00e3o, a venda e o consumo deste produto\u201d, afirma Anabela Marisa Azul.<\/p>\n

Citada na nota, a investigadora adianta que, al\u00e9m da aposta nessa produ\u00e7\u00e3o sustent\u00e1vel, est\u00e1 prevista a \u201cavalia\u00e7\u00e3o de propriedades nutricionais e componentes em cogumelos, com o foco na valida\u00e7\u00e3o cient\u00edfica sobre os benef\u00edcios do seu consumo para a diminui\u00e7\u00e3o de risco de doen\u00e7as, como a obesidade e a diabetes, para atenuar eventos inflamat\u00f3rios e para melhorar o metabolismo celular\u201d.<\/p>\n

Por outro lado, salienta a import\u00e2ncia do projeto \u201cna promo\u00e7\u00e3o dos cogumelos enquanto alimento saud\u00e1vel, sustent\u00e1vel e integrado na cultura da dieta mediterr\u00e2nica\u201d.<\/p>\n

O trabalho decorrer\u00e1 durante dois anos e meio e visa, igualmente, \u201cincorporar medidas de rastreabilidade ao longo de toda a cadeia de produ\u00e7\u00e3o, de forma a criar um sistema de certifica\u00e7\u00e3o de produto saud\u00e1vel e sustent\u00e1vel, direcionado para cogumelos, substratos e seus subprodutos\u201d, segundo a Reitoria da Universidade de Coimbra.<\/p>\n

Al\u00e9m do Centro de Neuroci\u00eancias e Biologia Celular, integram o projeto o Instituto de Investiga\u00e7\u00e3o Cl\u00ednica e Biom\u00e9dica de Coimbra e o Centro de Investiga\u00e7\u00e3o em Engenharia dos Processos Qu\u00edmicos e dos Produtos da Floresta, da Faculdade de Ci\u00eancias e Tecnologia da UC.<\/p>\n

A investiga\u00e7\u00e3o a realizar inclui parcerias com as seguintes empresas e institui\u00e7\u00f5es: Fungiperfect, Growingdetails, Floresta Jovem, Leal & Soares, Escola Profissional da Mealhada, Organiza\u00e7\u00e3o Florestal Atlantis, Associa\u00e7\u00e3o de Desenvolvimento Florestal, Pinhal Maior \u2013 Associa\u00e7\u00e3o de Desenvolvimento do Pinhal Interior Sul e Dire\u00e7\u00e3o Regional de Agricultura e Pescas do Centro.<\/p>\n

O Instituto Nacional de Investiga\u00e7\u00e3o Agr\u00e1ria e Veterin\u00e1ria \u00e9 um dos membros do painel consultivo do \u201cCogumelos do prado ao prato\u201d, um dos seis projetos financiados no \u00e2mbito da iniciativa Alimenta\u00e7\u00e3o Sustent\u00e1vel da Agenda de Inova\u00e7\u00e3o para a Agricultura 2020-2030.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A Universidade de Coimbra (UC) coordena um projeto para o cultivo sustent\u00e1vel de cogumelos contemplado com 400 mil euros do Plano de Recupera\u00e7\u00e3o e Resili\u00eancia (PRR), anunciou hoje a institui\u00e7\u00e3o.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":210959,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[39,31],"tags":[2542,2543,1173,277,197],"class_list":["post-258046","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-coimbra-2","category-geral","tag-cogumelos","tag-cultivo-sustentavel","tag-projeto","tag-prr","tag-uc"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/critecnow.com\/diariobeiras\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/258046","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/critecnow.com\/diariobeiras\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/critecnow.com\/diariobeiras\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/critecnow.com\/diariobeiras\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/critecnow.com\/diariobeiras\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=258046"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/critecnow.com\/diariobeiras\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/258046\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/critecnow.com\/diariobeiras\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=258046"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/critecnow.com\/diariobeiras\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=258046"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/critecnow.com\/diariobeiras\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=258046"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}