{"id":258266,"date":"2023-03-03T14:15:27","date_gmt":"2023-03-03T14:15:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.asbeiras.pt\/?p=258266"},"modified":"2023-03-03T14:15:27","modified_gmt":"2023-03-03T14:15:27","slug":"so-faco-receitas-para-donas-de-casa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/critecnow.com\/diariobeiras\/so-faco-receitas-para-donas-de-casa\/","title":{"rendered":"\u201cS\u00f3 fa\u00e7o receitas para donas de casa\u201d"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

Nunca exerceu Turismo, em que se licenciou, e a crise de 2008 fechou a empresa familiar onde trabalhava. Ainda estava a tentar perceber o que queria fazer quando recebeu o email que lhe mudou a vida.
\n\u201cEm janeiro [de 2010] recebo um email da editora e eu n\u00e3o acreditava. Fui a uma reuni\u00e3o a Lisboa a achar que queriam fazer uma compila\u00e7\u00e3o qualquer de receitas de bloggers. Sa\u00ed da reuni\u00e3o e s\u00f3 dizia ao meu marido: \u201cN\u00e3o vais acreditar\u2026 eles querem fazer um livro comigo!\u201d, conta.
\nPassaram-se 13 anos e acaba de lan\u00e7ar o oitavo: Cozinhar com sobras.
\n\u201cH\u00e1 muito tempo que queria fazer um livro de sobras\u201d, mas \u201ctinha receio que fosse mal-interpretado. A quest\u00e3o da sustentabilidade, entretanto, j\u00e1 estava a ser muito falada e tinha de ser agora\u201d, recorda. O conceito \u201c\u00e9 uma quest\u00e3o de modas\u201d, diz. \u201cA minha av\u00f3 sempre aproveitou, em casa da minha m\u00e3e havia um dia para comer sobras\u2026 mas agora, agora vem tudo mascarado com a palavra sustentabilidade e \u00e9 mais bonito\u201d, afirma, sem \u201cpapas na l\u00edngua\u201d.
\nA primeira edi\u00e7\u00e3o, de 3.500 exemplares, esgotou em tr\u00eas semanas. \u201cIsto \u00e9 para um nicho de mercado, mas tenho no\u00e7\u00e3o de que tenho um p\u00fablico largo e, \u00e0 partida, vai vender bem\u201d, admite.
\nSegredo do sucesso? \u201cEu digo sempre que s\u00f3 fa\u00e7o receitas para donas de casa. Pessoas que cozinham, todos os dias, para a fam\u00edlia e e para receber os amigos\u201d, explica.
\nSabe que \u201choje quem quer ver receitas vai ao Google\u201d e \u201cn\u00e3o \u00e9 preciso comprar livros\u201d. \u00c9 por isso que, diz, \u201ct\u00eam de ser diferenciadores por outra coisa qualquer\u201d.
\nPara j\u00e1 ainda n\u00e3o tem \u201cideia nenhuma\u201d para um pr\u00f3ximo livro. \u201cFazer receitas \u00e9 f\u00e1cil, \u00e0s vezes o dif\u00edcil \u00e9 a ideia que agregue aquele livro\u201d, diz.<\/p>\n

\u201cN\u00e3o havia livros feitos por pessoas normais\u201d<\/strong>
\nEm 2011 edita \u201cFeito em casa\u201d, o seu primeiro livro. \u201cComo n\u00e3o sabia se ia escrever mais algum joguei todas as fichas logo\u201d. Por isso juntou as receitas \u00e0s dicas de economia dom\u00e9stica, que dava a conhecer em dois blogues: \u201cAs minhas receitas e \u201cEconomia c\u00e1 de casa\u201d.
\n\u201cN\u00e3o havia um livro de pessoas normais para pessoas normais. Havia a Maria de Lurdes Modesto, livros de chefes, do Manuel Lu\u00eds Goucha, e pouco mais\u201d, recorda.
\n\u201cA partir do terceiro ou quarto livro\u201d foi percebendo \u201co que as pessoas gostavam\u201d e come\u00e7ou tamb\u00e9m a dar workshops. \u201cPercebi que o que as pessoas querem \u00e9 isto: receitas r\u00e1pidas com ingredientes comuns\u201d, afirma.
\nCom oito livros escritos, tr\u00eas filhos e \u201calgumas \u00e1rvores plantadas\u201d, ainda que \u201csem grande jeito para plantas, que morrem todas\u201d, n\u00e3o tem grandes projetos por concretizar. Ainda assim, admite, \u201cgostava de fazer um programa de televis\u00e3o\u201d. \u201cAcho que podia ser diferente dos mil programas que se fazem\u201d, justifica.<\/p>\n

As listas de tarefas<\/strong>
\nTer\u00e1 come\u00e7ado a cozinhar \u201ccom 12 ou 13 anos\u201d porque \u201cgostava de ajudar a av\u00f3 e a m\u00e3e\u201d.
\n\u201cA minha deixava listas de tarefas durante as f\u00e9rias\u201d, recorda. \u201cEntre as quais regar as plantas, limpar o p\u00f3 e tamb\u00e9m adiantar o almo\u00e7o\u201d, lembra. \u201cDeixava as quantidades e dizia o que t\u00ednhamos de fazer. Depois, ela e o meu pai vinham almo\u00e7ar a casa e comiam o que eu e a minha irm\u00e3 faz\u00edamos, estivesse como estivesse\u201d, lembra.
\nIsto deu-lhe \u201cvontade de experimentar, sem medo de arriscar, e ter algu\u00e9m do outro lado que comia e dava feedback: \u201cHoje est\u00e1 um bocadinho insonso…\u201d.
\nOs livros est\u00e3o todos empilhadinhos num aparador na cozinha, com ar de quem est\u00e1 ali esquecido h\u00e1 algum tempo. Joana Roque admite: \u201c\u00c0s vezes, quando quero uma coisa muito espec\u00edfica, vou ver a receita. Por exemplo, se quero fazer aquelas bolachas de chocolate e manteiga de amendoim\u2026 tenho de ir ver as quantidades. Mas, normalmente, adapto em fun\u00e7\u00e3o dos ingredientes\u201d.<\/p>\n

Organizada… <\/strong>mas nem sempre<\/strong>
\nEm 2021 lan\u00e7ou \u201cCozinha organizada, jantar na mesa\u201d. As dicas sobre organiza\u00e7\u00e3o s\u00e3o uma constante nas redes sociais e nos blogues.\u201cSer m\u00e3e mudou v\u00e1rias coisas\u201d, admite.
\n\u201cCom tr\u00eas filhos, a hora de jantar pode ser ca\u00f3tica. Quando veio o segundo pensei: n\u00e3o posso sair da cozinha todos os dias \u00e0s 23H00, por isso, muito da organiza\u00e7\u00e3o foi por causa dos mi\u00fados\u201d, explica.
\nTodas as semanas planeia as ementas, mas pode haver mudan\u00e7as de \u00faltima hora. \u201cPosso trocar o prato de ter\u00e7a para quarta, etc.\u201d, explica.
\n\u201cMas \u00e0s vezes n\u00e3o planeio nada, porque n\u00e3o tenho tempo e n\u00e3o me apeteceu, ou porque estou cansada, ou porque me convidaram para ir a casa de amigos para conviver e \u00e9 melhor do que estar em casa a fazer ementas\u201d, admite.
\nNo entanto, sabe \u201csempre exatamente o que est\u00e1 em casa pronto a usar\u201d. \u201cParto sempre de uma base por isso consigo ter improvisos controlados\u201d, atira.<\/p>\n

Filhos \u201ccomem de tudo\u201d<\/strong>
\nUma das preocupa\u00e7\u00f5es na educa\u00e7\u00e3o dos filhos, diz \u201cfoi n\u00e3o ter filhos esquisitos\u201d. \u201cFa\u00e7o pequenas exce\u00e7\u00f5es em coisas que sei que n\u00e3o gostam muito e dou-lhe alternativas. Um n\u00e3o gosta de camar\u00f5es, ou n\u00e3o gostam de tofu por causa da textura… mas, se vem uma feijoada ou uma bolonhesa de lentilhas, todos comem\u201d
\n\u201cAh, n\u00e3o gosto\u2026\u201d, temos pena. Comem menos, mas comem o que est\u00e1 na mesa\u201d, diz. No entanto, \u201cn\u00e3o se pode querer que comam sopa ou peixe se n\u00e3o comermos igual. O que vem para a mesa \u00e9 para todos\u201d, frisa.<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A conimbricense Joana Roque, de 44 anos, editou, em janeiro, o seu 8.\u00ba livro de culin\u00e1ria: \u201cCozinhar com Sobras\u201d. Autora de v\u00e1rios sucessos de venda, \u00e9 m\u00e3e de tr\u00eas filhos e adora partilhar o gosto pela cozinha que a av\u00f3 e a m\u00e3e lhe pegaram. Estava desempregada, em 2010, quando recebeu o convite para publicar um livro. N\u00e3o acreditou, na altura, e ainda hoje acha que \u201ctudo isto \u00e9 uma brincadeira\u201d<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":258267,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[39,31],"tags":[2628,1508,2629],"class_list":["post-258266","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-coimbra-2","category-geral","tag-cozinhar-com-sobras","tag-culinaria","tag-joana-roque"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/critecnow.com\/diariobeiras\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/258266","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/critecnow.com\/diariobeiras\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/critecnow.com\/diariobeiras\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/critecnow.com\/diariobeiras\/wp-json\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/critecnow.com\/diariobeiras\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=258266"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/critecnow.com\/diariobeiras\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/258266\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/critecnow.com\/diariobeiras\/wp-json\/wp\/v2\/media\/258267"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/critecnow.com\/diariobeiras\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=258266"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/critecnow.com\/diariobeiras\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=258266"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/critecnow.com\/diariobeiras\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=258266"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}