{"id":265537,"date":"2023-06-30T12:16:16","date_gmt":"2023-06-30T12:16:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.asbeiras.pt\/?p=265537"},"modified":"2023-06-30T12:16:16","modified_gmt":"2023-06-30T12:16:16","slug":"opiniao-a-mesa-com-portugal-molhar-o-pao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/critecnow.com\/diariobeiras\/opiniao-a-mesa-com-portugal-molhar-o-pao\/","title":{"rendered":"Opini\u00e3o: \u00c0 Mesa com Portugal \u2013 Molhar o P\u00e3o"},"content":{"rendered":"

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\u00c0s vezes, tratamos a comida por tu e abocanhamos, torcemos, roemos, chupamos, agarramos como se a comida fosse fugir, comemos \u00e0 pressa e sem tirar os olhos do prato. Outras vezes, parece que temos medo de tocar naquilo que temos no prato e, timidamente, vamos rodeando a comida como numa conversa que n\u00e3o leva a lado nenhum. Noutras situa\u00e7\u00f5es, somos chiques, observamos toda a composi\u00e7\u00e3o da mesa e, intimidados, agarramos os talheres como se fossem de cristal e nem sequer desafiamos o que temos \u00e0 frente. Desistimos e deixamos na borda do prato mesmo sabendo que o est\u00f4mago ainda pede por mais. Fingimo-nos de esquisitos, comentamos uma apet\u00eancia ou outra e l\u00e1 colocamos os talheres em sinal de j\u00e1 n\u00e3o iremos comer mais. Neste caso, somos t\u00e3o politicamente corretos, t\u00e3o snobs que a comida fica a falar sozinha no prato e n\u00f3s a olhar para os outros e a ver se eles est\u00e3o a olhar para n\u00f3s. A comida existe sozinha sem n\u00f3s lhe darmos qualquer aten\u00e7\u00e3o.
\nUma raz\u00e3o das raz\u00f5es para n\u00e3o comermos ostras, \u00e9 que n\u00e3o sabemos com\u00ea-las. Damos a desculpa que n\u00e3o gostamos muito, que temos medo de n\u00e3o gostar, que n\u00e3o estamos habituados, mas a verdade \u00e9 que n\u00e3o sabemos como comer aquela coisa que parece meia l\u00edquida, meia gelatinosa e que parece fugir \u00e0 mania de comer com talheres.
\nS\u00f3 acho que ser\u00edamos muito mais felizes se fosses mais honestos com a nossa vontade de comer. N\u00e3o estou a dizer que, em jantares de cerim\u00f3nia, fa\u00e7amos a figura de quem parece estar em jejum h\u00e1 15 dias, mas no nosso dia se, em vez de nos armarmos em queques, formos diretos ao que interessa vamos apreciar a comida pela comida e n\u00e3o pelo ato de estar a comer o que quer que seja. \u00c9 por isso que ver a primeira trinca das crian\u00e7as \u00e9 uma coisa t\u00e3o fant\u00e1stica. Genu\u00ednas e sem filtros, n\u00e3o se importam com os julgamentos sociais.
\nSou t\u00e3o feliz quando molho o p\u00e3o e a broa no molho de escabeche ou de vinha d\u2019alhos. Quando rapo o tacho do arroz doce sinto que tenho outra vez 12 anos. E roer os ossos? Feliz! E molhar o biscoito no caf\u00e9 ou no leite? Saudades\u2026 P\u00f4r a sardinha em cima da fatia da broa e deixar que ela se escangalhe naturalmente na minha boca. Cortar a fatia grossa de queijo e fingir que se est\u00e1 a comer com p\u00e3o. Ou ent\u00e3o, encher a rabanada de doce de ovos e, no fim de a comer, lamber o garfo com os restinhos que ainda ficam agarrados. Come\u00e7ar uma barra de chocolate e repetir mil vezes que \u00e9 s\u00f3 mais um quadradinho. Felicidade na palma da nossa m\u00e3o e no ato de comer. E n\u00e3o, n\u00e3o \u00e9 pecado.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Olga Cavaleiro, Investigadora em Hist\u00f3ria e Cultura gastron\u00f3mica<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":253299,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[31,5],"tags":[894,100],"class_list":["post-265537","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-geral","category-opiniao","tag-olga-cavaleiro","tag-opiniao"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/critecnow.com\/diariobeiras\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/265537","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/critecnow.com\/diariobeiras\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/critecnow.com\/diariobeiras\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/critecnow.com\/diariobeiras\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/critecnow.com\/diariobeiras\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=265537"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/critecnow.com\/diariobeiras\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/265537\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/critecnow.com\/diariobeiras\/wp-json\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/critecnow.com\/diariobeiras\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=265537"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/critecnow.com\/diariobeiras\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=265537"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/critecnow.com\/diariobeiras\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=265537"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}