{"id":265959,"date":"2023-07-07T16:33:30","date_gmt":"2023-07-07T16:33:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.asbeiras.pt\/?p=265959"},"modified":"2023-07-07T16:33:30","modified_gmt":"2023-07-07T16:33:30","slug":"empresa-em-mira-esta-a-produzir-e-comercializar-pregado-enriquecido-em-omega-3","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/critecnow.com\/diariobeiras\/empresa-em-mira-esta-a-produzir-e-comercializar-pregado-enriquecido-em-omega-3\/","title":{"rendered":"Empresa em Mira est\u00e1 a produzir e comercializar pregado enriquecido em \u00f3mega-3"},"content":{"rendered":"
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FOTO DR<\/p><\/div>\n

A Flatlantic<\/strong>, empresa de aquacultura, na Praia de Mira<\/strong>, no distrito de Coimbra, come\u00e7ou a produzir pregado enriquecido em \u00f3mega-3 h\u00e1 cerca de oito meses e iniciou a venda deste peixe h\u00e1 seis.<\/p>\n

A produ\u00e7\u00e3o e a comercializa\u00e7\u00e3o do pregado s\u00e3o o culminar de um projeto intitulado \u201cOmegaPeixe\u201d, que tinha como objetivo \u201cdesenvolver dois produtos, neste caso, o robalo e o pregado, fortificados em \u00f3mega-3\u201d.<\/p>\n

E a ideia era \u201cdesenvolver um alimento que desse essa caracter\u00edstica ao peixe\u201d, disse hoje \u00e0 ag\u00eancia Lusa a diretora executiva da Flatlantic, Renata Serradeiro.<\/p>\n

Esta empresa liderava o cons\u00f3rcio do projeto e estava respons\u00e1vel pela produ\u00e7\u00e3o do pregado.<\/p>\n

Participaram tamb\u00e9m neste trabalho o Instituto de Ci\u00eancias Biom\u00e9dicas Abel Salazar (ICBAS), da Universidade do Porto (UP), a empresa de aquacultura integrada de \u00cdlhavo ALGAplus, respons\u00e1vel pela produ\u00e7\u00e3o de robalo, e o Laborat\u00f3rio Colaborativo para a Bioeconomia Azul (B2E CoLAB).<\/p>\n

A cargo do B2E CoLAB esteve a avalia\u00e7\u00e3o da recetividade dos consumidores aos novos produtos, que concluiu que o cliente estava disposto a pagar mais um euro por quilo por este peixe.<\/p>\n

O prop\u00f3sito inicial do projeto era ter, nos peixes, 550 miligramas de \u00e1cidos gordos por 100 gramas de filete.<\/p>\n

No caso do pregado, este objetivo foi superado, j\u00e1 que registou os 800 miligramas por 100 gramas de filete.<\/p>\n

\u201cAo atingirmos valores na ordem dos 800 miligramas estamos muito acima daquilo que \u00e9 [o valor] do pregado selvagem\u201d, sublinhou.<\/p>\n

Este peixe, ao n\u00edvel da sua composi\u00e7\u00e3o nutricional, \u00e9 um \u201cproduto mais saud\u00e1vel\u201d, rematou.<\/p>\n

De acordo com Renata Serradeiro, o pregado, produzido de forma sustent\u00e1vel h\u00e1 cerca de oito meses, iniciou a sua comercializa\u00e7\u00e3o h\u00e1 seis.<\/p>\n

Neste momento, a empresa optou pela venda apenas de pregado fortificado em \u00f3mega-3, em vez do peixe n\u00e3o enriquecido.<\/p>\n

Questionada pela Lusa sobre se o produto enriquecido de \u00f3mega-3 encareceu de pre\u00e7o, Renata Serradeiro explicou que o comprador n\u00e3o vai pagar mais por este produto ser refor\u00e7ado.<\/p>\n

\u201cO cliente n\u00e3o vai pagar mais por ele [o peixe] ser fortificado\u201d, reafirmou.<\/p>\n

O \u201cOmegaPeixe\u201d, iniciado em 2021, teve um investimento total de cerca de um milh\u00e3o de euros, dos quais quase 666 mil euros foram suportados pelo Portugal 2020 e pelos Fundos Europeus Estruturais e de Investimento, da Uni\u00e3o Europeia, atrav\u00e9s do Sistema de Incentivos \u00e0 Investiga\u00e7\u00e3o e Desenvolvimento Tecnol\u00f3gico.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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