{"id":266689,"date":"2023-07-18T14:11:10","date_gmt":"2023-07-18T14:11:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.asbeiras.pt\/?p=266689"},"modified":"2023-07-18T14:11:10","modified_gmt":"2023-07-18T14:11:10","slug":"producao-artesanal-de-sal-na-figueira-da-foz-inscrita-no-patrimonio-cultural-imaterial","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/critecnow.com\/diariobeiras\/producao-artesanal-de-sal-na-figueira-da-foz-inscrita-no-patrimonio-cultural-imaterial\/","title":{"rendered":"Produ\u00e7\u00e3o artesanal de sal na Figueira da Foz inscrita no Patrim\u00f3nio Cultural Imaterial"},"content":{"rendered":"

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A produ\u00e7\u00e3o artesanal de sal na Figueira da Foz, que remonta ao s\u00e9culo XII e cuja recolha \u00e9 inteiramente feita \u00e0 m\u00e3o, segundo t\u00e9cnicas ancestrais, foi inscrita no Invent\u00e1rio Nacional do Patrim\u00f3nio Cultural Imaterial, anunciou hoje a tutela.<\/p>\n

Em nota de imprensa enviada \u00e0 ag\u00eancia Lusa, a Dire\u00e7\u00e3o-Geral do Patrim\u00f3nio Cultural (DGPC) destacou a inscri\u00e7\u00e3o dos \u201cConhecimentos tradicionais da produ\u00e7\u00e3o artesanal do sal marinho da Figueira da Foz\u201d naquele invent\u00e1rio nacional, lembrando que a atividade no munic\u00edpio litoral do distrito de Coimbra perdura at\u00e9 hoje, \u201ctendo conhecido diferentes ciclos ao longo da hist\u00f3ria\u201d.<\/p>\n

\u201cA recolha \u00e9 inteiramente feita \u00e0 m\u00e3o, segundo t\u00e9cnicas ancestrais que t\u00eam sido transmitidas entre gera\u00e7\u00f5es\u201d, assinalou a DGPC.<\/p>\n

O comunicado observa que, atualmente, \u201cexistem 37 detentores deste saber no ativo, \u201chomens e mulheres quase todos residentes nas freguesias de Lavos e Vila Verde, locais com fortes ra\u00edzes na produ\u00e7\u00e3o de sal marinho tradicional, sendo que a maioria dos marnoteiros \u00e9 propriet\u00e1ria da respetiva marinha\u201d.<\/p>\n

\u201cEmbora com princ\u00edpios comuns nas diversas regi\u00f5es produtoras de Portugal (Aveiro, Figueira da Foz, Tejo, Sado e Algarve), a produ\u00e7\u00e3o artesanal de sal marinho assume caracter\u00edsticas marcadamente regionais, quer no tra\u00e7ado das marinhas (salinas), quer nas t\u00e9cnicas e pr\u00e1ticas dos marnotos, diferenciadas em fun\u00e7\u00e3o das condi\u00e7\u00f5es ambientais\u201d, argumentou a DGPC.<\/p>\n

Acrescentou que as salinas da Figueira da Foz situam-se no estu\u00e1rio do Mondego (com mais express\u00e3o na margem sul do rio e na Ilha da Morraceira), \u201co que lhes confere uma morfologia espec\u00edfica, determinando o tra\u00e7ado das marinhas, que se divide em tr\u00eas partes distintas – os reservat\u00f3rios de \u00e1gua, os evaporadores e os cristalizadores\u201d.<\/p>\n

\u201cAs pr\u00e1ticas e t\u00e9cnicas inerentes \u00e0 produ\u00e7\u00e3o do sal neste contexto geogr\u00e1fico est\u00e3o intimamente ligadas n\u00e3o apenas ao conjunto das marinhas ainda em atividade (mais de tr\u00eas dezenas), mas tamb\u00e9m aos armaz\u00e9ns de sal da Figueira da Foz, um tipo de constru\u00e7\u00e3o muito caracter\u00edstico e exclusivo deste salgado, de que existem ainda algumas dezenas de exemplos que mant\u00eam as suas caracter\u00edsticas originais\u201d, sustenta o documento.<\/p>\n

Depois de no in\u00edcio do mil\u00e9nio a situa\u00e7\u00e3o das salinas ter suscitado preocupa\u00e7\u00e3o quanto ao futuro, \u201ctendo estado em risco a sobreviv\u00eancia da atividade e a continuidade das suas marcas na paisagem \u2013 bem como das suas fun\u00e7\u00f5es naturais, enquanto ecossistema\u201d, diversas iniciativas no quadro de programas europeus permitiram ao munic\u00edpio da Figueira da Foz \u201cdesenvolver a\u00e7\u00f5es de salvaguarda e dinamiza\u00e7\u00e3o da atividade salineira\u201d.<\/p>\n

H\u00e1 mais de 20 anos, no primeiro mandato de Santana Lopes, a C\u00e2mara Municipal – que agora prop\u00f4s o pedido de registo – adquiriu a salina do Corredor da Cobra, integrada, desde 2007, no ent\u00e3o criado N\u00facleo Museol\u00f3gico do Sal.<\/p>\n

Ouvido pela Lusa, o presidente da C\u00e2mara da Figueira da Foz disse ser \u201cum motivo de grande satisfa\u00e7\u00e3o\u201d a inscri\u00e7\u00e3o do salgado local no patrim\u00f3nio cultural imaterial, e tamb\u00e9m \u201cuma express\u00e3o de arte\u201d.<\/p>\n

\u201cAo mesmo tempo \u00e9 uma atividade econ\u00f3mica, mas \u00e9 uma riqueza cultural, uma express\u00e3o art\u00edstica\u201d, disse Pedro Santana Lopes.<\/p>\n

A inscri\u00e7\u00e3o, observou, coincide com a sua vontade em \u201cdar um impulso novo \u00e0 valoriza\u00e7\u00e3o\u201d do espa\u00e7o da Ilha da Morraceira, notando a import\u00e2ncia das salinas \u201cpara a identidade da Figueira\u201d.<\/p>\n

\u201cO sal, como o sol, fazem parte da identidade da Figueira. Por isso \u00e9 um dia de satisfa\u00e7\u00e3o, que se junta ao recente dia em que [o mosteiro de] Sei\u00e7a foi elevado a monumento nacional. Portanto, s\u00e3o boas not\u00edcias\u201d, enfatizou Santana Lopes.<\/p>\n

Entre outras iniciativas de valoriza\u00e7\u00e3o do salgado, a DGPC destacou, tamb\u00e9m, o rec\u00e9m-aprovado projeto \u201cQuinta Ci\u00eancia Viva do Sal – coopera\u00e7\u00e3o, salvaguarda e inova\u00e7\u00e3o’, apoiado pelo programa europeu EEA Grants.<\/p>\n

\u201cPara a mudan\u00e7a operada foi tamb\u00e9m decisivo o interesse de jovens produtores, alguns deles herdeiros de salinas familiares. A nova gera\u00e7\u00e3o soube adaptar e recontextualizar o saber-fazer tradicional \u00e0s circunst\u00e2ncias oferecidas pelo atual contexto econ\u00f3mico, em linha com o potencial gastron\u00f3mico e tur\u00edstico que a atividade oferece\u201d, sublinha a nota.<\/p>\n

Adianta que com a inscri\u00e7\u00e3o no Invent\u00e1rio Nacional do Patrim\u00f3nio Cultural Imaterial a DGPC \u201creconhece como relevantes as medidas de salvaguarda propostas para a valoriza\u00e7\u00e3o e a viabilidade futura desta manifesta\u00e7\u00e3o, valorizando tamb\u00e9m a sua articula\u00e7\u00e3o com as exig\u00eancias de desenvolvimento sustent\u00e1vel na vertente social, econ\u00f3mica e ambiental\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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