DB/Foto de Miguel Almeida

A Escola Superior de Tecnologia da Saúde do Politécnico de Coimbra (ESTeSC-IPC) inaugurou, ontem, uma cozinha laboratorial, colocando a escola na linha da frente, em termos tecnológicos, pedagógicos e clínicos. Quem o diz é Helena Saldanha, antiga professora e investigadora, responsável pela criação do curso de Dietética na escola.
As potencialidades desta tecnologia são “inúmeras”, adianta Helena Saldanha, “até porque a ciência molecular está já muito avançada… Portugal leva uns anos de atraso, pois a tecnologia existe em muitos países”

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