DB-Pedro Ramos-Apresentação do certame decorreu na sede da Confraria da Chanfana

Entre 13 e 23 de janeiro, os amantes da chanfana voltam a centrar atenções e paladares em Vila Nova de Poiares. A Semana da Chanfana está de regresso para a 16.ª edição e os visitantes podem degustar o afamado prato em 12 restaurantes do município poiarense.
Depois do regresso, num formato mais pequeno, em 2022, este ano o certame volta aos moldes habituais.“Este é um regresso em pleno do evento. Em 2020 não se realizou, tal como em 2021. Em 2022 fizemos uma edição mais pequena, porque havia muita incerteza”, recordou, em declarações ao DIÁRIO AS BEIRAS, a Mordomo-mor da Confraria da Chanfana, Madalena Carrito
“Optámos por manter aquilo que era a programação normal”, revelou, tendo anunciado ainda que “12 dos 14 restaurantes de Vila Nova de Poiares” aderiram ao programa da 16.ª edição da Semana da Chanfana.
Madalena Carrito destacou a importância do evento para a economia local. “As pessoas percebem que a sua participação neste evento é importante em termos económicos. Este mês de janeiro era tradicionalmente mais fraco, mas a realização da Semana da Chanfana acaba por ser um balão de oxigénio”, considerou.

Prato com “caraterísticas únicas”
O que distingue esta chanfana numa vila que se anuncia ao público como a “capital universal da chanfana”? Madalena Carrito explica: “O tipo de confeção, o caçoilo de barro, essencial para uma chanfana de qualidade, a qualidade da carne, tudo isso influencia a qualidade do nosso prato”, realçou, tendo destacado ainda a “originalidade e a singularidade” de uma iguaria que, assegura, “tem caraterísticas únicas em Vila Nova de Poiares”.

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