A falta de mão de obra qualificada é tão grande, que, na Figueira da Foz, há estabelecimentos de restauração e similares a reduzir o serviço, decisão que também afeta esplanadas em plena época balnear. Esta é, no entanto, uma realidade que atravessa o país.
Perante a escassez de recursos humanos qualificados, muitos estabelecimentos estão a contratar pessoas com pouca ou nenhuma experiência profissional, incluindo estrangeiros que não falam português nem inglês. A qualidade do serviço é afetada.

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